山小舎の飲み物

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今日はLothlórien_山小舎の夏の飲み物をご紹介しておきたいと思います。  因みに、本日現在、Lothlórien_山小舎では普通の日本茶、麦茶、コーヒー、紅茶がメインの飲み物なんですけど、それ以外に常備しているのがこんな(↓)飲み物です。

2011_Jun25_003.JPG

左側は毎度お馴染みの地元酪農農家のHさんからいただいている牛乳です。  じゃあ右側は何でしょうか??  ググ~ンと近づいて見てみましょう。

2011_Jun25_002.JPG

濃い赤色のシロップです。  これは何かって言うとね、原材料はこんなものです。

top_2008b.jpeg

そう、これは「紫蘇ジュース」です。  Lothlórien_山小舎では毎年夏になるとこのシロップを作り、畑仕事などで汗をかいた後にはグラスに氷とこのシロップを入れ炭酸水で割って飲みます。  これがあっさりしていてさっぱりしていてさわやかでまっこと美味しく感じられるんですよね~。  秋風がそよぎ始めるまで欠かすことができない飲み物です。  心なしか夏バテ防止にも効くような気がしています。

そして今年、初チャレンジする新しい飲み物があります。  今日はその飲み物の仕込み作業を行いました。  その飲み物とは・・・・・・

 

2011_Jun25_004.JPG

こちら。

これ、何かと言えば「梅ジュース」になる予定のものです。  KiKi は梅酒というヤツがあんまり好きじゃないし、梅干しは嫌いじゃないけれど毎日食べる・・・・というほどまでは好きじゃないので、この季節にスーパーに並ぶ梅にはほとんど反応したことがなかったんだけど、今年は思い立ってこの「梅ジュース」を作ってみることにしました。  ジュースが採れたらこの同じ梅を使って「梅ジャム」なるものも作ってみる予定です。

昨年秋(冬?)にたまたまお土産でいただいたリンゴを使って「自家製リンゴジャム」を作ってみたらこれが案外美味しかったので、別のジャムにも挑戦しようと思っていたところ、1つの梅で「梅ジュース」と「梅ジャム」が作れることを知り、そのコストパフォーマンスの良さ(?)に惹かれトライしてみることにしました。  これが今後もLothlórien_山小舎の定番メニューに加わるかどうかは今年のこの試作にかかっています(笑)

そしてもう1つ、ひょっとすると今年からの定番の「自家製ジャム」に登場するかもしれないのがこちら(↓)です。

2011_Jun25_001.JPG

こちらは今日の収穫物で、今日はこれを生で食べてみたんだけどやっぱりちょっと(・・・・と言うかかなり)酸っぱかったんですよね~。  これから続々と収穫できちゃいそうな気配だったので、このまま酸っぱいままだったらこれは間違いなく「自家製ジャム」の素材となるはずです。  同じように今、着々と収穫し冷凍庫でストックしているのが「ワイルドストロベリー」。  ワイルドストロベリーの実はこの普通のイチゴよりもはるかに小さいだけに、ジャムにするためにはかなりの量を収穫しなくちゃいけないので、どうなることやら・・・・・ではあるのですが。

ま、てなわけで、「自家製○○作り」 & 「野良仕事」に追われまくるこの季節。  なかなか読書タイム & チクチクタイム(パッチワーク)が持てない最近の KiKi なのです ^^;

 

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このページは、KiKi (Brunnhilde)が2011年6月25日 22:24に書いたブログ記事です。

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