ツタンカーメンのえんどう豆

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昨年、ダーリン & KiKi が同居介護をしていた最中、じぃじからこんなもの(↓)をプレゼントされました。

tutanmein.jpg

こちら「ツタンカーメンのエンドウ豆」の種袋です。  園芸が趣味の1つだったじぃじはサカタだとかタキイといった種苗会社の常連顧客で、この種はそんな種苗会社の1つ「大和農園通信販売部」さんから何かの折にいただいたものだったようです。  昔は賃貸農園を借りて畑仕事をしていたじぃじですが、昨年はもうそんな体力もなく、せいぜいがプランター菜園でミニトマトとかブロッコリーを栽培するのが精一杯という感じでした。

そんな中、思いがけずも一時的に同居介護をしていたダーリン & KiKi に

「お前んちの畑で作ってみたら・・・・」

と言いながらこの袋を手渡されました。  正直なところその時の KiKi の気分としては

「そのお前んちの畑に手を出せる状況でもあるまいに・・・・・。」

という感じだったのですが、せっかくなので有り難くいただいておきました。  そしてその年は案の定、畑仕事な~んていうのは夢の又夢で終わり、ようやく畑仕事に復活できた今年、この豆を播いてみました。


ちなみに、このツタンカーメンのエンドウ豆、古代エジプトのツタンカーメン王の墓から出土した豆の子孫といわれています。  1992年に英国の考古学者ハワード・カータ氏がツタンカーメンの墓を発掘した際に数多くの副葬品の中から見つけたもので、それを持ち帰ったカーター氏が発芽、栽培に成功し、「ツタンカーメンのエンドウ豆」として各地に広めたとされています。  ツタンカーメンのエンドウは、日本で栽培されている種とは異なり、古代エジプト産で、エンドウの原種と思われるのだそうです。  栽培してみての感想としては、背丈、茎、葉、豆の形 & 色は、普通種と同じです。  ただ、莢の色が全然違うんですよね~。  こ~んな感じ(↓)。

2014_Jul16_001.JPG

手前のグリーンの豆が普通の絹さや & スナップエンドウなのに対し、奥の紫色のものがツタンカーメンのエンドウ豆です。  莢の筋をとるとその取った部分は普通のエンドウ同様に緑色をしています。  豆自体も緑色なので、このどぎつい紫は莢部分のみの色です。

試しに通常の絹さやと同じように茹でてみたんだけど、そうすると茹でているお湯がみるみる青緑色(どちらかというと青が濃い)に変色してきました。  そして10分以上茹でても莢が固い・・・・。  試しに齧ってみたら何気に舌先が痺れたような気がしました。

色々調べてみると、この莢の紫色が熟すにつれ少し薄れて、地の緑色が透けて見えるような感じになってきた頃が収穫時(つまり、この状態↑ではちょっと早すぎた)で、グリーンピースと同じように食べられるらしいのですが、オススメなのは「豆ごはん」なのだそうで、炊きたては薄緑の豆に白いご飯なのが、しばらく保温したまま置いておくと・・・あら不思議、豆ごはんがうっすら赤飯のように赤味を帯びてくるのだそうです。

今回は物珍しさも手伝って早々に収穫してしまったけれど、できれば正しい収穫期に収穫して、「ツタンカーメンエンドウ豆の赤飯」を食べてみたいと思っています。    

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このページは、KiKi (Brunnhilde)が2014年7月21日 10:28に書いたブログ記事です。

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